6 Cl
Espuma de Pommes de Terres/ Champignons de Paris/ Moutarde
Bisque/Menthe/ Noisettes
Tomates Cerises/ Mozzarella/ Ketchup de Betterave
Tarama maison, Sablé de pain, Poudre de jaune d’œuf
Carottes/ Ail Noir/ Œuf Parfait
Pommes Fondantes, Pak Choi, Miso, Harrissa
Petit pois, aillet, Ravigote à l’Amarante
Fenouil / Concombre/ Raita / Condiments Figues
Sésame / Menthe
Pain de Gènes/ Mélisse/ Amandes
Lavosh/ Tapioca au Lait / Sorbet Gin
Sauf jours fériés
Laissez vous faire par le Chef
Deux Entrées, Poisson OU Viande, Dessert Servi uniquement le soir
Laissez vous faire par le Chef!
Deux Entrées, Poisson, Viande,Pré-dessert et Dessert Servi uniquement le soir
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Hôtel de ville / Musée d'Aquitaine
Hôtel de ville
Pey Berland
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Bistronomique
Bistronomy
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