6 Cl
Espuma de Pommes de Terres/ Champignons de Paris/ Moutarde
Bisque/Menthe/ Noisettes
Tomates Cerises/ Mozzarella/ Ketchup de Betterave
Siphon ail et persil, Pignons de pins
Houmous de lentilles corail, Eau de pastèque grillée, Vierge citronnée
Raviole au satay, Chakchouka, Groseilles
Petit pois, aillet, Ravigote à l’Amarante
Fenouil / Concombre/ Raita / Condiments Figues
Meringues au poivre de Sichun, Chantilly, Noix de pécan caramélisée
Pain de Gènes/ Mélisse/ Amandes
Lavosh/ Tapioca au Lait / Sorbet Gin
Sauf jours fériés
Laissez vous faire par le Chef
Deux Entrées, Poisson OU Viande, Dessert Servi uniquement le soir
Laissez vous faire par le Chef!
Deux Entrées, Poisson, Viande,Pré-dessert et Dessert Servi uniquement le soir
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Hôtel de ville / Musée d'Aquitaine
Hôtel de ville
Pey Berland
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Bistronomique
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