Confit/Grillé/Jus/Pickles, Breuil,Ail des ours, Pignons de pin
Haddock, Oeufs de truite, Moutarde frisée, Aneth
Épinards, Shitakés, Noisettes, Bisque
Céleri confit, Sauce grenobloise, Chou kale
Crème de carotte/citronnelle/gingembre, Endive
Poireaux, Navet frit, Fumet crémé au galanga
Risotto, Asperges vertes, Nori, Sésame
Purée de panais, Chou blanc, Orange sanguine
De la ferme ONETIK à Macaye (64) Tomme de Brebis et Chèvre, Bleu de brebis
Vanille, Tuiles au thé Earl Grey, Kiwi
Pommes, Cannelle, Amandes, Sorbet cidre, Fromage blanc
Glace café blanc, Praliné feuillantine, Betterave
Sauf jours fériés
Laissez vous faire par le Chef
Deux Entrées, Poisson OU Viande, Dessert Servi uniquement le soir
Laissez vous faire par le Chef!
Deux Entrées, Poisson, Viande,Pré-dessert et Dessert Servi uniquement le soir
Tous nos produits sont susceptibles de contenir du gluten, des arachides, du lait, des œufs, ou tout autre produit allergène.
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6 Cl
Hôtel de ville / Musée d'Aquitaine
Hôtel de ville
Pey Berland
Fermé
12h00 - 14h00 * • 19h30 - 23h00 *
19h30 - 23h00 *
Fermé
* Uniquement sur réservation
Bistronomique
Bistronomie
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