Crème de café, brioche
En gravlax, fondue de poireaux, crème de raifort
Brunoise de céleris, vanille, épinards, bisque
Choux de Bruxelles, eau de pomme, croûtons
Déclinaison de betteraves, shiitakes au soja, roquettes
Gnocchis de butternuts, mousseline de panais, jus à la moutarde
Pommes de terre, poireaux grillés, sauce au chardonnay
Duo de carottes, citronnelle, gingembre
Ganache au. chocolat blanc, clémentines, amandes, meringues à l’hibiscus
Cacahuètes caramélisées, glace vanille de Madagascar
Sauf jours fériés
Laissez vous faire par le Chef!
Deux Entrées, Poisson, Viande,Pré-dessert et Dessert
Laissez vous faire par le Chef
Amuse-bouche, Entrée, Poisson, Viande, Dessert
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