"Lauza" voor lause, deze platte stenen gevonden op de daken van buronnen in Midden-Frankrijk.
Een knipoog naar de oorsprong, Aveyron, Drôme ...
Lauza is vooral een familieaangelegenheid. Romain en Barbara zijn partners in het leven en op het werk.

Geëngageerd willen ze hun klanten een keuken aanbieden met lokale, verse en seizoensgebonden producten.