Tarama maison au citron jaune, pignons de pain et oxalis
Vierge de shitakés et sarriette, rhubarbe sautée
Panais rotis, sauce Grenobloise et persil
Tagliatelles, champignons de Paris brun, sauge
Risotto d’épeautres à la betterave fumée, radicchio de trèvise et beurre vert à la ciboulette
Asperges blanches, pois gourmands, oignon nouveau, feuille de riz soufflée et sauce au chardonnay
Pommes de terres à la graisse de canard, petits pois, mâche vinaigrette aux abricots secs
Pain de Gênes, crème pistache, sorbet fenouil/céleri
Grué de cacao, glace café/whisky et cacahuètes caramélisées
Sauf jours fériés
Laissez vous faire par le Chef
Deux Entrées, Poisson OU Viande, Dessert Servi uniquement le soir
Laissez vous faire par le Chef!
Deux Entrées, Poisson, Viande,Pré-dessert et Dessert Servi uniquement le soir jusqu’à 21h15
Sauce toom Libanaise, pickles de saison et croustillant pimenté
Tous nos produits sont susceptibles de contenir du gluten, des arachides, du lait, des œufs, ou tout autre produit allergène.
Merci de nous faire part de vos éventuelles allergies ou intolérances
6 Cl
Hôtel de ville / Musée d'Aquitaine
Hôtel de ville
Pey Berland
Abgeschlossen
12:00 - 14:00 * • 19:30 - 21:30 *
19:30 - 21:30 *
Abgeschlossen
* Nur mit Reservierung
Bistronomique
Bistronomie
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